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“…鱼头先剁了单独放置到一边,加入些菜品豆腐制成鱼头汤不免有腥味,因着这等缘故在炖煮之前最好便是要往锅里多加些佐料,鱼肉和鱼骨分离,单独留下些上好的鱼片单独制菜,剩下的边角鱼肉剁成碎加入些面粉揉搓了,加入各色调料制成鱼丸,起锅热油,将一众丸子煎炸了捞起放置到边上晾干,制汤物时扔一两个进去再如何简单的汤品也是多滋味,鱼骨肉里的鱼髓是最鲜,拿针专门踢了放到碗里,制成鱼粥比起加肉都是要新鲜太多。今日时候还早,二毛,你且领着几个小的将那鱼髓全都剔了,午间加一道鱼髓粥,掌柜的那处,定然也欢喜。”

任店,后厨

方才到门口便是听闻柳程不高不低的声响,言语间一众小子竟也是一个出声的都未有,直至那声响再不听闻方才内里传来些微动静。

方才行至门前的彭东面上尽是玩味

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